Torta di ricotta, fichi caramellati e rosmarino
Difficolta
Facile
Tempo di Preparazione
30 minuti
Tempo di Cottura
-
Ingredienti
Ingredienti
Per la base di frolla:
- 250 g di farina tipo 1
- 110 g di zucchero di canna chiaro
- 80 g di burro morbido
- 30 g di olio di semi
- 1 uovo grande
- semi di mezza bacca di vaniglia
- per la crema di ricotta
- 250 g di ricotta vaccina fresca
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di whisky
- 1 albume
Per la farcitura:
- Cremadelizia ai fichi caramellati Babbi
- aghi di rosmarino
Utensili
-
Preparazione
Preparazione
- Iniziate preparando la frolla. Mescolate bene tutti gli ingredienti a mano formando una palla ben omogenea. Fate riposare in frigo almeno un’ora.
- Mettete la ricotta in un colino una mezz’ora e poi strizzarla bene. Mescolate bene assieme allo zucchero a velo e il whisky in modo che risulti ben cremosa e senza grumi.
- Stendete l’impasto con l’ausilio di un matterello, disponete in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato (oppure usate lo staccante), disponete sopra la crema di ricotta, quindi guarnite con Cremadelizia ai fichi caramellati Babbi e qualche ago di rosmarino.
- Infornate a 170 ° ventilato per circa 30 minuti.
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