Piantine di Mousse al Cioccolato e Semifreddo alla Nocciola

Preparazione

Per il cioccolato cristalizzato:

• In una padella versate 40 ml di acqua fredda e 100 g di zucchero a velo. Cuocete a fuoco alto fino a quando lo zuccherò non sarà diventato di colore marrone chiaro.
• Togliete la padella dal fuoco e aggiungete i 40 g di Crema Spalmabile Babbi al Cacao. Mescolate rapidamente premendo bene il cucchiaio contro il fondo della padella. Lo zucchero si unirà al cioccolato e raffreddandosi crearà una granella croccante perfetta per creare l’effetto terriccio alle nostre piantine.
• Trasferite il terriccio in una ciotola e lasciate raffreddare.

Per la mousse al cioccolato gluten-free:

• Montate la panna ferma, unite la Crema Spalmabile Babbi al Cacao e rimescolate il tutto lentamente in modo da non smontare la panna.
• Riempite i vasetti e riponeteli in frigorifero.

Per il semifreddo gluten-free alla nocciola:

• In una ciotola unite l’acqua fredda con la Cremadelizia Babbi Nocciola Suprema e frullate con le fruste elettriche fino a quando la crema non si sarà sciolta.
• Versate il composto nei vasetti e metteteli in freezer a riposare per 2 ore.  

Per la composizione:

• Prendete fuori dal frigo e il freezer i vasetti, copriteli con il cioccolato cristallizzato, infine piantate un rametto di menta per creare l’effetto finale. Serviteli freddi.