Merenda al Cioccolato

Preparazione

• Unire nella ciotola della planetaria (o con le fruste elettriche)  le uova a temperatura ambiente assieme lo zucchero e l’aroma di vaniglia. Montare il composto per circa 5/6 minuti, fino a farlo diventare bello gonfio e spumoso.
• Setacciare a parte la farina con il bicarbonato, mescolare bene e aggiungerlo pian piano al composto di uova. Amalgamare il tutto con una spatola, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
• Versare un cucchiaio colmo di composto su carta da forno facendo cerchi di impasto di 8 cm ben distanziati.
• Cuocere in forno ventilato  preriscaldato a 180° per circa 8 minuti. Spegnere e lasciate dentro 2 min con lo sportello semi aperto. Attenzione, dovranno risultare chiari!
• Lasciar  raffreddare  su una gratella poi farcire la metà dei dischi con la Cremadelizia Cacao Babbi e chiuderli con la metà dei dischi rimanenti.
• Fondere circa il cioccolato fondente a bagno maria, trasferirlo in una sac à poche dal beccuccio fine o altrimenti creare un piccolo cono con la carta forno, decorare i vostri simil  Yo-Yo.
• Attendere che il cioccolato si solidifichi, occorreranno un paio di ore.

Si conservano bene qualche giorno a temperatura ambiente nel vetro o scatola di latta.