Layer Cake Crema Pistacchio Babbi
Difficolta
Difficile
Tempo di Preparazione
30 minuti
Tempo di Cottura
50 minuti
Porzioni
12
Ingredienti
Ingredienti
Per le torte:
- 400 g di zucchero
- 250 g di olio di semi
- 5 uova bio
- 330 g farina
- 1 bustina di lievito
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
- 330 g di carote grattugiate
- 100 g di nocciole tritate
- 130 g di semi di papavero
Per la copertura e il ripieno:
- 2 vaschette di lamponi
- 250 g di mascarpone
- 1 lt di panna fresca
- 300 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 2 cucchiai di Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio
- 50 g di cioccolato fondente fuso200g
Preparazione
Preparazione
- Grattugiate le carote in un mixer insieme a un pezzetto di zenzero.
- Nella planetaria o in una ciotola con le fruste elettriche sbattete lo zucchero con l’olio per 2-3 minuti.
- Aggiungete le uova una alla volta.
- Setacciate la farina, il lievito, la cannella e il bicarbonato e inserite nell’impasto di uova. Mescolate sempre a bassa velocità.
- Aggiungete le carote grattugiate, le nocciole e i semi di papavero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Imburrate e infarinate i due stampi. Versate il composto in entrambi e infornate per circa 50 minuti a 180°. Fate la prova stecchino. Dovrà uscire asciutto.
- Estraete le torte dal forno e fatele freddare.
- Dividite le torte in due tagliandole orizzontalmente.
- Montate insieme la panna con il mascarpone e lo zucchero a velo.
- Su un disco della torta spalmate la Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio. E proseguite con il frosting al mascarpone. Distribuite i lamponi e richiudete con un altro strato di torta.
- Procedete così fino ad ultimare.
- Posizionate della crema sul top della torta ricopritelo e poi passate intorno ai bordi senza coprirli.
- Decorate con lamponi e cioccolato fuso.
Ricetta di Dolci Gusti
