Ciocco Mousse

Preparazione

• Separare gli albumi d’uovo dai tuorli. In una terrina, montare gli albumi a neve ben ferma.
• Fare sciogliere la Crema Spalmabile al Cacao Babbi a bagnomaria poi aggiungervi i tuorli d’uovo e mescolare bene.
• Versare il composto sugli albumi d’uovo poi mescolare delicatamente con una marisa.
• Trasferire la mousse in coppette da dolci. Lasciarla raffreddare per almeno 2 ore in frigorifero prima di servirla.