Tarta fondant de queso mascarpone con crema de pinones cremadelizia al pinolo

Preparación

• Derretir el chocolate al baño maría y dejar enfriar.
• Trabajar el queso mascarpone con la batidora hasta que esté cremoso y añadir el chocolate ya frío.
• Añadir el azúcar glas y una pizca de sal.
• Añadir los huevos de uno en uno, mezclándolos completamente con la masa y, por último, la harina.
• Trasladar a un molde de 20 cm untado de mantequilla y hornear en un horno ventilado a 160 ºC durante 30 minutos.
• Cuando la masa esté fría, dejarla en la nevera durante la noche en el molde
• Cortar la masa por la mitad, untar una mitad con la crema de piñones y tapar con la otra mitad.
• Para la guarnición, después de haber derretido 100 g de chocolate negro con 50 g de mantequilla, remover la mezcla y esperar a que la tarta se endurezca y luego decorarla.
• Para finalizar, echar la otra mitad de la Cremadelizia Piñón Babbi y decorar con piñones.