Profiteroles de Pistacho y Chocolate

Name: Profiteroles de Pistacho y Chocolate
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Ingredientes 20 petit choux 200 g de nata 80 g de Crema de Pistacho Babbi 250 g de chocolate negro 50 ml de leche 150 ml de nata 4 g de granillo de pistacho

Dificultad

Fácil

Tiempo de Preparación

15 minutos

Tiempo de Cocción

-

Porciones

4 Ingredientes

20 petit choux
200 g de nata
80 g de Crema de Pistacho Babbi
250 g de chocolate negro
50 ml de leche
150 ml de nata
4 g de granillo de pistacho

Preparación

Empieza montando la nata; cuando esté bien firme, añade la Crema de Pistacho Babbi y mezcla suavemente con una cuchara de madera para no desmontarla.
Con una boquilla, haz un pequeño agujero en la base de cada bigné. Pasa la crema a una manga pastelera y rellena cada uno a través del agujero.
Derrite el chocolate en un cazo junto con la leche y la nata. Deja templar ligeramente.
Sumerge cada bigné en el chocolate fundido ayudándote con un tenedor.
Colócalos formando una pirámide y vierte el resto del chocolate por encima.
Decora con granillo de pistacho y un poco de Crema de Pistacho Babbi.
Refrigera durante 1 hora antes de servir.

Receta de Dolcezze di Saby