Torta scomposta alla Cioccodelizia Babbi
Postres de Cuchara

Pastel de Cioccodelizia descompuesto con Waferini

Ingredientes

Para el pastel

  • 200 g de harina 00
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 80 g de aceite de semillas diferentes
  • 75 g de cacao amargo en polvo
  • 5 huevos medios a temperatura ambiente
  • 75 ml de leche a temperatura ambiente
  • 10 g de levadura en polvo una pizca de sal

Para las capas de chocolate

Para el relleno superior

Preparación

  • Primero divida las yemas de las claras en dos recipientes separados. Tamice la harina junto con el cacao amargo en polvo, la levadura en polvo y la sal. Bata las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y bien aireada. Añada un chorrito de aceite mientras sigue mezclando. Agregue los ingredientes secos previamente tamizados a la mezcla, alternando con la leche. Bata las claras de huevo a punto de nieve y añádalas a la mezcla suavemente con movimientos de abajo hacia arriba.
  • Forre con papel de horno (o unte con mantequilla y harina) un molde de 20 cm de diámetro, vierta la mezcla y hornee en un horno precalentado a 160ºC en modo estático durante unos 50 minutos. Una vez cocido, deje enfriar.
  • En un cazo, ponga 200 ml de leche y 50 g de Cioccodelizia Fondente Babbi, mezcle bien y lleve a ebullición hasta que espese.
  • Desmenuce el pastel y coloque una capa en cada vaso. Cubra con chocolate caliente y haga otra capa de pastel desmenuzado. Termine con más chocolate, nata montada al gusto y decore con Waferini cacao e vaniglia Babbi.

Ingredientes

Para el pastel

  • 200 g de harina 00
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 80 g de aceite de semillas diferentes
  • 75 g de cacao amargo en polvo
  • 5 huevos medios a temperatura ambiente
  • 75 ml de leche a temperatura ambiente
  • 10 g de levadura en polvo una pizca de sal

Para las capas de chocolate

Para el relleno superior

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