The post Cuor di brioche al Pistacchio appeared first on Babbi.

• Preparare il caffè versarlo in un piatto fondo è far raffreddare.
• In una ciotola montare con uno sbattitore elettrico il mascarpone con lo zucchero.
• Inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli sul fondo del vasetto.
• Coprire con uno strato di crema al mascarpone.
• A seguire mettere 2 cucchiaini di Cremadelizia al Pistacchio.
• Proseguire in questo modo alternando i vari strati e completare con la crema al pistacchio.
• Far riposare in frigo 1 ora prima di servire.

The post Tiramisù con crema al Pistacchio appeared first on Babbi.

• Frullare lo zucchero fino a polverizzarlo.
• Sciogliere lo zucchero nell’acqua mescolando con una frusta a mano, quindi aggiungere l’olio e continuare a mescolare.
• Aggiungere ora la farina, la scorza di limone ed il lievito ed iniziare a mescolare prima con una spatola e poi con le mani (non lavorate troppo l’impasto) fino a creare un impasto liscio ed omogeneo.
• Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 1 ora.
• Stendere il panetto su un foglio di carta da forno creando una forma rotonda (essendo una frolla senza uova e senza burro tenderà a sgretolarsi; abbiate pazienza!)
• Mettere la base in uno stampo da crostata, bucherellare con una forchetta e cuocere a 180 gradi statico preriscaldato per circa 20 minuti.
• Mel frattempo preparar la crema pasticcera al pistacchio: fare bollire il latte.
• Nel mentre, unire zucchero integrale di canna, farina di farro monococco, 2 tuorli e la Cremadelizia Pistacchio Babbi e aggiungere il late; mescolare bene e rimettere sul fuoco fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
• Aspettare che la frolla si sia raffreddata, quindi farcire con la crema pasticcera al pistacchio e tante fragole fresche.

The post Crostata con Crema Pasticcera al Pistacchio e Fragole appeared first on Babbi.

• In una ciotola mescolare bene il burro fuso con il brown sugar e lo zucchero semolato.
• Aggiungere la vanillina, l’uovo, il sale ed il bicarbonato. Setacciare la farina gradualmente fino ad ottenere un composto cremoso.
• Sminuzzare grossolanamente le Gemme Pistacchio Babbi con l’aiuto di un coltello e amalgamarle al composto con le gocce di cioccolato.
• Riporre il tutto in frigorifero per 30/60 minuti.
• Con l’aiuto di un dosa gelato formare delle palline  e posizionarle piuttosto distanziate su una teglia ricoperta da carta forno.
• Infornare a 160° per 12/15 minuti o fino a doratura.
• Lasciar raffreddare completamente e gustare!  (Consigliamo di mangiare questi cookies il giorno successivo in quanto i sapori avranno modo di legarsi ancora di più tra loro).

The post Biscotti con Gemme al Pistacchio appeared first on Babbi.

• Montare, in una ciotola capiente, le uova con lo zucchero di canna.
• Incorporare il burro (deve essere morbido perché si amalgami bene).
• Iniziare ad inserire un poco alla volta la farina, il lievito, poi la scorza di limone e di arancia.
• Infine aggiungere a poco a poco il latte per ammorbidire l’impasto, ma facendo attenzione ad ottenere un composto abbastanza compatto di modo che in cottura non cambi la propria forma.
• Suddividere il composto in due parti: stendere metà di ogni impasto sulla teglia del forno dandogli la forma di un filone ovale, aggiungere la Cremadelizia Pistacchio Babbi e ricoprire con la seconda parte dell’impasto.
• Spennellare con il latte, così da ottenere in cottura una bella crosticina.
• Cuocere a forno statico a 180ºC per 30/35 minuti.

The post Ciambella romagnola al Pistacchio appeared first on Babbi.

• Unire la Cremadelizia Pistacchio Babbi gluten free con l’uovo e amalgamare.
• Aggiungere la farina e creare un composto omogeneo.
• Lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
• Creare delle palline e disporle su carta forno; formare dei fori al centro e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
• Farcire in superficie con Cremadelizia Pistacchio Babbi e Granella di Pistacchio Babbi Home Bakery.

The post Biscotti Pistacchiotti senza glutine appeared first on Babbi.

The post Biscotti ripieni al Pistacchio appeared first on Babbi.

Preparate il lievitino: in una ciotola capiente versare 100 g di farina presa dal totale, aggiungete con il lievito di birra precedentemente sciolto in acqua tiepida, aggiungete 80 ml di latte preso dal totale. Mescolate bene e coprite con una pellicola e lasciate lievitare per circa 2 ore.

Iniziate dunque ad impastare il pan brioche, potete procedere sia a mano sia con l’aiuto della planetaria. Se procedete a mano prendete la ciotola con il lievitino, aggiungete la restante farina, il latte, gli aromi e la panna a temperatura ambiente, lo zucchero. Amalgamate bene. Aggiungete a questo punto l’uovo e l’olio di mais, alla fine il sale. L’impasto dovrà risultare omogeneo ed incordato. Rovesciate dunque su un piano di lavoro e fate delle pieghe a portafoglio per dare forza all’impasto e poter lievitare bene, quindi formate una palla che lascerete riposare nel forno spento con la lucina accesa (temperatura non superiore a 28°) per circa 3 ore coperto da pellicola.

Suddividete l’impasto in 8 palle uguali, quindi appiattitele dello spessore di 7 mm circa con l’ausilio del mattarello, spalmate con la crema spalmabile al pistacchio e arrotolate di nuovo. Riformate le 8 palline di impasto, adagiate negli stampi da plumcake imburrati (ne occorreranno 2 con 4 palle ciascuno).

Coprite nuovamente con la pellicola alimentare e lasciate lievitare finché le palline di pan brioche arriveranno al bordo dello stampo, spennellate quindi delicatamente con tuorlo sbattuto e spoleverate di zucchero di canna.

Infornate a forno caldo a 180° nella parte media del forno per circa 20 minuti , se inizierà a scurirsi troppo, ricoprite con un foglio di alluminio sulla superficie. Fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutta! Sfornate e lasciate intiepidire.

n.b. Si conserverà soffice per 2-3 giorni conservato in un sacchetto per alimenti, altrimenti potrete farlo a fette (larghezza 8 mm) e tostarle in forno a 160° per 10/15 minuti ed avrete delle ottime fette biscottate!

The post Pan Brioche al Pistacchio appeared first on Babbi.

The post Cantucci con Crema Nocciola Suprema appeared first on Babbi.

The post Crostata Pistacchio e Lamponi appeared first on Babbi.