Biscotti con Gemme al Pistacchio

Name: Biscotti con Gemme al Pistacchio
Prep time: 00:15:00
Cook time: 00:15:00
Ingredients: 115g di burro fuso; 150g di brown sugar o zucchero muscovado o zucchero di canna grezzo di qualità; 115g di zucchero semolato; 1 bustina di vanillina; 1 uovo; 1/2 cucchiaino di bicarbonato; 1/2 cucchiaino di sale; 180g di mix di farina senza glutine (o farina bianca); 90g di Gemme Pistacchio Babbi; 100g di gocce di cioccolato fondente

di Giada Conti

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 15 minuti + riposo

Tempo di Cottura: 15 minuti

Ingredienti

115g di burro fuso
150g di brown sugar o zucchero muscovado o zucchero di canna grezzo di qualità
115g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
180g di mix di farina senza glutine (o farina bianca)
90g di Gemme Pistacchio Babbi
100g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione

In una ciotola mescolare bene il burro fuso con il brown sugar e lo zucchero semolato.
Aggiungere la vanillina, l’uovo, il sale ed il bicarbonato. Setacciare la farina gradualmente fino ad ottenere un composto cremoso.
Sminuzzare grossolanamente le Gemme Pistacchio Babbi con l’aiuto di un coltello e amalgamarle al composto con le gocce di cioccolato.
Riporre il tutto in frigorifero per 30/60 minuti.
Con l’aiuto di un dosa gelato formare delle palline e posizionarle piuttosto distanziate su una teglia ricoperta da carta forno.
Infornare a 160° per 12/15 minuti o fino a doratura.
Lasciar raffreddare completamente e gustare! (Consigliamo di mangiare questi cookies il giorno successivo in quanto i sapori avranno modo di legarsi ancora di più tra loro).