Whoopies di Natale al pistacchio e alla nocciola

Name: Whoopies di Natale al pistacchio e alla nocciola
Prep time: 00:20:00
Cook time: 00:12:00
Ingredients: 120 ml panna fresca; 60 ml acqua; 3 ml succo di limone; 120 g burro a temperatura ambiente; 150 g zucchero semolato; 1 uovo; 225 g farina 00; 4 g lievito vanigliato; 75 g cacao amaro; 50 g Crema Spalmabile ai Pistacchi Babbi; 50 g Crema Spalmabile alle Nocciole Babbi; 250 g mascarpone

di La Baita dei Dolci

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 20 minuti

Tempo di Cottura: 12 minuti

Ingredienti

120 ml panna fresca
60 ml acqua
3 ml succo di limone
120 g burro a temperatura ambiente
150 g zucchero semolato
1 uovo
225 g farina 00
4 g lievito vanigliato
75 g cacao amaro
50 g Crema Spalmabile ai Pistacchi Babbi
50 g Crema Spalmabile alle Nocciole Babbi
250 g mascarpone

Preparazione

Per prima cosa preparate il latticello, unendo la panna, l’acqua e il succo di limone.
Montate ora a crema il burro con lo zucchero e quando il composto risulta chiaro e spumoso, aggiungete l’uovo.
A parte setacciate le polveri: la farina, il lievito, il cacao e il sale.
Aggiungetele gradualmente al composto di burro, alternandole con il latticello.
Ricoprite 3 ampie teglie di carta da forno.
Trasferite l’impasto in una sac à poche e formate dei cerchi del diametro di 5 cm sulle teglie, distanziandoli tra loro.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti.
Sfornate i dolcetti e lasciateli raffreddare.
A questo punto preparate due creme: la prima mescolando 125 g di mascarpone con 50 g di Crema Spalmabile ai Pistacchi Babbi, la seconda unendo il restante mascarpone con la Crema Spalmabile alle Nocciole Babbi.
Farcite metà dei biscotti con la crema di mascarpone e pistacchi e l’altra metà con la crema di mascarpone e nocciole.