Treccia russa con cremadelizia Biscokrok

Name: Treccia russa con cremadelizia Biscokrok
Prep time: 01:00:00
Cook time: 00:45:00
Ingredients: 600 g di farina 00; 250 ml di latte 15 g di lievito di birra; 1 cucchiaio di zucchero a velo; 90 g di zucchero semolato; 90 g di burro morbido; 2 uova + 1 tuorlo; 1 bustina di aroma vaniglia; 4 cucchiai Cremadelizia Biscokrok Babbi; 1 cucchiaio di latte; zucchero a velo q.b.

di Un pizzico di pepe rosa

Difficoltà: Medio

Tempo di Preparazione: 60 minuti

Tempo di Cottura: 45 minuti

Ingredienti

600 g di farina 00
250 ml di latte 15 g di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero a velo
90 g di zucchero semolato
90 g di burro morbido
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di aroma vaniglia
4 cucchiai Cremadelizia Biscokrok Babbi
1 cucchiaio di latte
zucchero a velo q.b.

Utensili

stampo da plumcake da 30 cm

Preparazione

In una ciotola capiente, sciogliete il lievito con il latte tiepido, successivamente unite un cucchiaio di zucchero a velo e 200 g di farina presi dal totale. Amalgamate bene tra loro gli ingredienti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico cercando di non formare grumi. Coprite e lasciate riposare per 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti aggiungete lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito, la vaniglia e la restante farina. Impastate tutti gli ingredienti fino a formare un impasto morbido e non appiccicoso. Coprite e lasciate lievitare almeno per 1 ora e 30 minuti o comunque fino al raddoppio del volume.
Non appena l’impasto avrà raddoppiato il suo volume stendetelo su una spianatoia infarinata. Cercate di dargli la forma di un rettangolo.
Distribuite con un cucchiaio la Cremadelizia Biscokrok Babbi sopra la sfoglia ottenuta, fermatevi a 1-2 cm dai bordi. Arrotolate la sfoglia formando un cilindro, fate attenzione a far combaciare i bordi.
Tagliate una punta di 5 cm e mettetela da parte. Tagliate il rotolo nel senso della lunghezza facendo attenzione a fermarvi circa 4-5 cm dalla parte iniziale che servirà per fare la seconda rosa.
Prendete la parte iniziale della treccia, sollevatela e ruotatela dal basso verso l’alto, facendola passare all’interno del rotolo. Iniziate ad intrecciare e inserite alla fine la rosellina d’impasto che avevate messo da parte.
Mettete la treccia dentro lo stampo da plumcake rivestito di carta forno. Coprite con pellicola alimentare e lasciate lievitare per 45 minuti, dentro il forno, spento e con luce accesa.
Trascorsi i 45 minuti spennellate la superficie con il tuorlo, sbattuto con il latte, e infornate a 180° in forno statico, caldo per 45 minuti. (Se dopo 20 minuti di cottura la treccia russa tende a scurirsi, copritela con un foglio di carta alluminio, poi continuate la cottura).
Lasciate raffreddare la treccia dentro lo stampo, poi sformate.
Infine cospargete di zucchero a velo.
Si mantiene soffice per due o tre giorni se conservata sotto una campana di vetro o dentro un sacchetto per alimenti ben chiuso.