Tortino di Fichi Caramellati

Name: Tortino di Fichi Caramellati
Prep time: 00:00:00
Cook time: 00:15:00
Ingredients: 160 ml di latte intero; 1 uovo + 1 albume; 1 baccello di vaniglia; 1 arancia (buccia grattugiata); 2 cucchiai di zucchero di canna; 75 g di farina “00”; 1 cucchiaio di olio di semi; 2 fichi caramellati della Cremadelizia Babbi + il caramello di conservazione

di Il Profumo del Deja Vu

Difficoltà: Facile

Tempo di Cottura: 15 minuti

Porzioni: 2 Persone

Ingredienti

160 ml di latte intero
1 uovo + 1 albume
1 baccello di vaniglia
1 arancia (buccia grattugiata)
2 cucchiai di zucchero di canna
75 g di farina “00”
1 cucchiaio di olio di semi
2 fichi caramellati della Cremadelizia Babbi + il caramello di conservazione

Preparazione

Iniziate riscaldando il vostro forno a 200°.
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e teneteli da parte.
Mescolate in una ciotola il tuorlo e lo zucchero, unite il latte con i semi prelevati dal baccello di vaniglia e la buccia d’arancia grattugiata.
Unite la farina setacciata al composto cercando di amalgamare bene tutti gli ingredienti e rimuovendo eventuali grumi. Incorporate delicatamente anche i bianchi montati a neve cercando di non smontarli.
Versate mezzo cucchiaio di olio di semi in ognuna delle due cocottine monoporzione in ceramica e versatevi il composto (dovete riempire 2/3 della vostra cocotte).
Posizionate al centro di ogni tortino un fico caramellato Babbi ed infornate per 15 minuti; non dovete mai aprire il forno in questa fase, è molto importante per la buona riuscita della ricetta.
Sfornate, e servite i tortini tiepidi con un po’ del caramello di conservazione della Cremadelizia Fichi Caramellati Babbi e, se volete esagerare, accompagnate il tutto con un bicchierino di passito di Pantelleria!