Torta sbriciolata al Cacao e Pistacchio
Difficolta
Media
Tempo di Preparazione
30 minuti
Tempo di Cottura
35 minuti
Ingredienti
Ingredienti
Per la torta
- 450 g di farina 00
- 25 g di farina di nocciole
- 25 g di farina di pistacchi
- 150 g di zucchero semolato
- 130 g di burro morbido
- 1 uovo
- 1 tuorlo d’uovo
- una tazzina di latte intero freddo
- 16 g di lievito per dolci
- due cucchiai di granella di pistacchi
- i semini di una bacca di vaniglia Bourbon
- un pizzico di sale
Per la farcia
- 150 g di Crema Cacao Babbi
- 100 g di panna da cucina
- 150 g di Crema Pistacchi Babbi
Utensili
Utensili
- Stampo di diametro 24 cm
Preparazione
Preparazione
- In una ciotola setacciate le farine con il lievito e aggiungete il burro morbido a pezzetti.
- In un’altra ciotola, sbattete l’uovo e il tuorlo con il pizzico di sale e i semini di vaniglia. Unite alle farine e al burro.
- Aggiungete lo zucchero, la granella di pistacchi e infine il latte mescolando con le fruste elettriche a bassa velocità o a mano fino ad ottenere delle briciole di media grandezza.
- Preparate la farcia mescolando in una ciotola la Crema Cacao Babbi con la panna da cucina a temperatura ambiente. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Imburrate lo stampo, rivestite il fondo con carta forno e infarinate lateralmente.
- Versate metà composto di briciole, poi la crema al cacao e poi, sopra la crema al cacao, la Crema Pistacchi Babbi.
- Chiudete tutto con l’altra metà del composto di briciole.
- Infornate a 190°C per 30/35 minuti, la superficie dovrà essere dorata.
- Sfornate, fate raffreddare e sformate.
- Spolverizzate con zucchero a velo.
