Tiramisù Ginger Ale e Crema Cacao Babbi

Per la bagna per savoiardi:

• Mettere zenzero, zucchero e acqua in un pentolino e portate il tutto a ebollizione; cuocete per qualche minuto e togliete dal fuoco.
• Fate raffreddare e passate tutto al colino. Unite 100 g di sciroppo a 50 g di acqua frizzante.

Per la crema ricotta e zenzero:

• Mettete lo zenzero, lo zucchero e l’acqua in un pentolino, portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco medio fino a quando l’acqua si sarà ridotta a metà.
• Estraete lo zenzero con una schiumarola e unitelo al quark. Quando il restante sciroppo si sarà raffreddato, unitene 20 g alla crema al quark e mescolate bene.

Per la crema al cacao:

• Mettete panna, zucchero e Crema Cacao Babbi in un recipiente e montateli con le fruste per qualche minuto facendo attenzione a non montare troppo la panna.

Per l’assemblaggio:

• Prendete 4 coppette, passate i savoiardi nella bagna al ginger ale; mettetene due per coppetta.
• Disponete un quarto della crema al quark e zenzero sopra ai savoiardi e completate il dolce con uno strato di crema al cacao. Fate riposare in frigo per paio d’ore prima di servire.

Questa ricetta partecipa al contest Babbi Dolci Freschi di Babbi e Ifood! #ilovebabbi #ifoodbabbi