Salame di Cioccolato con Waferini

• Come prima cosa tirate fuori dal frigorifero il burro e le uova in modo che raggiungano la temperatura ambiente necessaria alla buona riuscita del dolce.
• Tritate il cioccolato in modo grossolano e fatelo sciogliere dolcemente a bagnomaria, toglietelo dal calore quando sarà sciolto e lasciatelo raffreddare.
• In una ciotola unite il burro con lo zucchero e mischiatelo con una frusta elettrica fino a quando avrete una crema uniforme, aggiungete le uova e continuate a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto uniforme e setoso.
• Quando il cioccolato si sarà raffreddato completamente aggiungetelo al composto di uova e burro, mescolate bene, aggiungete il rum e finite di amalgamare.
• Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno e con l’aiuto di una spatola disponete metà del composto sul foglio, arrotolate la carta forno dando la tipica forma allungata del “salame”. Chiudete le estremità a “caramella” aiutandovi con un cordino per alimenti. Ripetete l’operazione con il resto del composto e ponete i due pacchetti in freezer per almeno 1 giorno prima di servirli.
• Estraeteli dal freezer, togliete la carta forno con delicatezza e cospargete lo zucchero a velo, affettate e gustate.

Questa ricetta partecipa al Contest #SayGoodBabbi

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