Panna cotta pinoli e pistacchi
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 40 minuti
Ingredienti
Per la panna cotta ai pinoli
- 12 g di gelatina in fogli
- 500 d di panna fresca
- 250 g di latte intero
- 150 g di zucchero semolato
- 150 g di Crema Spalmabile Babbi ai Pinoli
Per la panna cotta ai pistacchi
- 12 g di gelatina in fogli
- 500 g di panna fresca
- 250 g di latte intero
- 150 g di zucchero semolato
- 120 g di Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio
Preparazione
- Mettete i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua ben fredda per 10 minuti.
- Scaldate il latte in un pentolino a fuoco basso e al primissimo bollore, togliete dal fuoco, immergete i fogli di gelatina ben strizzati e scioglieteli bene con una frusta.
- Versate la panna fresca e lo zucchero in un contenitore, ponete sul fuoco e mescolate fino a raggiungere i 60°. Togliete il pentolino dal fuoco e unite il latte con la gelatina amalgamando bene gli ingredienti.
- Incorporate con un cucchiaio la Crema Spalmabile Babbi ai Pinoli.
- Bagnate con acqua ben fredda uno stampo d’acciaio decorato, togliete l’acqua in eccesso senza asciugarlo e inclinate lo stampo quanto basta affinché la panna cotta ai pinoli tocchi il bordo superiore dello stampo.
- Decisa la pendenza e fissato lo stampo con questa inclinazione ponetelo in frigorifero e colate la panna cotta ai pinoli. Fate raffreddare per almeno 3 ore.
- Preparate la panna cotta ai pistacchi con lo stesso identico procedimento, aggiungendo però la Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio.
- Accertatevi che lo strato di panna cotta ai pinoli si sia rappreso, quindi riportate lo stampo in perfetta posizione orizzontale e aggiungete la panna cotta ai pistacchi.
- Fate raffreddare tutta la notte in frigorifero coprendo con la pellicola.
- Per sformare la panna cotta immergete lo stampo per ¾ in acqua molto calda per un paio di minuti, quindi incidete con un coltellino ben affilato i bordi e sformate su un piatto da portata.
- Servite con glassa al cioccolato.
Questa ricetta partecipa al contest Babbi Dolci Freschi di Babbi e Ifood! #ilovebabbi #ifoodbabbi
Ingredienti
Per la panna cotta ai pinoli
- 12 g di gelatina in fogli
- 500 d di panna fresca
- 250 g di latte intero
- 150 g di zucchero semolato
- 150 g di Crema Spalmabile Babbi ai Pinoli
Per la panna cotta ai pistacchi
- 12 g di gelatina in fogli
- 500 g di panna fresca
- 250 g di latte intero
- 150 g di zucchero semolato
- 120 g di Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio