nascondini fichi
Biscotti e monoporzioni

Nascondini ai Fichi caramellati

Ingredienti

Per la frolla:

  • Burro morbido 100 g
  • Farina 00 200 g
  • 1 Uovo
  • Zucchero a velo 50 g
  • Sale fino 1 pizzico
  • Lievito in polvere per dolci 3 g
  • Scorza di limone ½

Per il ripieno:

Per decorare:

  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  • Per prima cosa realizzate la pasta frolla. Versate nella ciotola di una planetaria il burro morbido tagliato a cubetti, pizzico di sale e la scorza di mezzo limone.
  • Lavorate con la frusta a foglia per qualche istante e poi aggiungete lo zucchero a velo. Lavorate ancora per 1 minuto e unite anche la farina setacciata, il lievito in polvere e l’uovo sbattuto.
  • Lavorate il tutto, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferite il composto su un foglio di pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore.
  • Dopo che la frolla avrà riposato trasferitela su un piano di lavoro leggermente infarinato e stendetela fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. Dovrete ottenere un quadrato di 30×30 cm. Tagliate poi 3 strisce larghe 10 cm e lunghe 30 cm.
  • Prelevate un po’ di Cremadelizia Babbi e mettetelo sulla prima striscia lasciando qualche cm dal bordo. Ripiegate poi la striscia verso il centro da entrambi i lati in modo da formare un filoncino ripieno. Ripetete la stessa operazione anche per le altre due strisce di pasta.
  • Mettete molto delicatamente i filoncini su un vassoio foderato con carta forno. Riponete in freezer per 30 minuti. Poi riprendeteli e tagliateli a cubetti di circa 4 cm.
  • Trasferite su una leccarda foderata con carta forno, ben distanziati e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° nel ripiano centrale per 20 minuti. Quando saranno freddi spolverizzate con zucchero a velo.

Ingredienti

Per la frolla:

  • Burro morbido 100 g
  • Farina 00 200 g
  • 1 Uovo
  • Zucchero a velo 50 g
  • Sale fino 1 pizzico
  • Lievito in polvere per dolci 3 g
  • Scorza di limone ½

Per il ripieno:

Per decorare:

  • Zucchero a velo q.b.
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