semifreddi glutenfree
Biscotti e monoporzioni

Mini Semifreddi al Pistacchio gluten-free

Ingredienti

Per il semifreddo:

Per la decorazione:

Preparazione

  • Versare il latte condensato in una casseruola e unire il tuorlo.
  • Unire ai tuorli 3 cucchiai di panna liquida.
  • Cuocere la crema ottenuta a bagnomaria, mescolando di continuo finché non raggiunge circa gli 82°.
  • Togliere dal fuoco e aggiungere la Cremadelizia Pistacchio Babbi.
  • Mescolare bene ed infine incorporare delicatamente la panna montata, con movimenti dal basso verso l’alto.
  • Riempire gli stampini monoporzione, sbatterli sul ripiano in modo da rimuovere le bolle di aria e riporli per una notte in freezer.
  • L’indomani, tirare fuori dal freezer le monoporzioni di semifreddo e tirarle fuori dagli stampini.
  • Decorare i mimi semifreddi con pezzetti di Fichi Caramellati Babbi, Cremadelizia Pistacchio Babbi, fragoline e pistacchi tagliati grossolanamente.

Ingredienti

Per il semifreddo:

Per la decorazione:

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