Cupcakes Cioccolato Bianco e Pistacchi

Preparazione

Per i cupcakes: 

• Preriscaldate il forno a 180°.
• In una grande ciotola setacciate farina, zucchero e lievito. Sciogliete il burro (75 g) e tenete da parte.
• Scaldate il latte e versate le due bustine di Cioccodelizia Bianca Babbi. Mescolate e tenete da parte a intiepidire.
• In una boule sbattete con una frusta a mano l’uovo insieme al burro fuso, la miscela di cioccolata bianca e la cannella. Versate ora la miscela di farina in due volte sempre mescolando con la frusta a mano solo il tempo di amalgamare l’impasto.
• Versate il composto nei pirottini preparati aiutandovi con un cucchiaio. Infornate per circa 35 minuti a 180°. Devono essere dorati in superficie. Sfornate e fate intiepidire.

Per il frosting:

• Preparate intanto il frosting montando bene il burro con lo zucchero per 4-5 minuti, inserite a pioggia la Cioccodelizia Fondente Babbi fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Per la finitura:

• Prelevate la cartina del pirottino da 4 o 5 cupcakes. Spalmate ai lati poco frosting, posizionateli sul piatto da portata e incollate i waferini al pistacchio Babbi in verticale intorno ai bordi.
• Raccogliete il frosting in due sac à poche con due punte differenti (qui una a stella e l’altra liscia e piatta). Decorate con il disegno a griglia usando quella liscia e con le rose usando quella a stella. Finite con granella di nocciola e poco zucchero a velo. 
• Conservate in frigorifero anche due giorni. Prima di servire tenetele a temperatura ambiente per 30 minuti.

Questa ricetta partecipa fuori concorso in qualità di Babbi Lover al Contest #SayGoodBabbi