Crema al mascarpone con Cremadelizia ai Fichi Caramellati

Name: Crema al mascarpone con Cremadelizia ai Fichi Caramellati
Prep time: 00:10:00
Cook time: 00:00:00
Ingredients: 2 uova medie; 40 g di zucchero semolato; 250 g di mascarpone; Cremadelizia Babbi ai Fichi Caramellati; Qualche biscotto tipo amaretto; 2 cucchiai di acqua; 1 pizzico di sale

di iFood e Le Dolcezze di Valentina

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 10 minuti

Porzioni: 4 Persone

Ingredienti

2 uova medie
40 g di zucchero semolato
250 g di mascarpone
Cremadelizia Babbi ai Fichi Caramellati
Qualche biscotto tipo amaretto
2 cucchiai di acqua
1 pizzico di sale

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi, ponete questi ultimi in una ciotola grande e montate con un pizzico di sale con fruste elettriche fino a ottenere un composto compatto e ben montato.
In un pentolino ponete i 2 cucchiai di acqua, aggiungete lo zucchero semolato e ponete a fuoco basso per un paio di minuti fino a sciogliere lo zucchero. Attenzione a non caramellarlo: dovrà sciogliersi e addensarsi con l’acqua. Questo passaggio serve per pastorizzare le uova.
Aggiungete l’acqua e zucchero alle uova e montate per qualche minuto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Se le uova risultassero troppo liquide, aggiungete un cucchiaio di amido di mais per addensare.
Aggiungete il mascarpone agli albumi e mescolate con un cucchiaio di legno, con movimenti morbidi.
Aggiungete i tuorli montati con lo zucchero e mescolate per ottenere la crema.
Componete i bicchierini con in fondo un cucchiaio di Cremadelizia Babbi ai Fichi Caramellati, aggiungete gli amaretti sbriciolati e infine la crema.
Decorate con altra Cremadelizia Babbi ai Fichi Caramellati e altri biscotti sbriciolati.
Tenete in frigo qualche ora e servite.