colomba al pistacchio
Torte e crostate

Colomba al Pistacchio

Ingredienti

Per l’impasto

  • 300g farina manitoba
  • 150g zucchero
  • 50g mandorle tritate finemente
  • 100g butto morbido
  • 3 uova
  • 200ml latte
  • 1 bustina lievito
  • 1 pizzico sale
  • 1 bicchierino rum
  • Q.B. Crema al Pistacchio Babbi

Per la glassa

  • 100g cioccolato bianco
  • 50ml panna
  • 60g Crema al Pistacchio Babbi

Per la decorazione

  • 50g granella pistacchio
  • 50g cioccolato bianco a scaglie

Utensili

  • Stampo da 750 gr

Preparazione

  • Iniziate montando burro e zucchero per circa 10 minuti finché non avrete ottenuto una crema soffice e morbida, quindi unite le uova uno alla volta e 100 ml di latte.
  • A questo punto unite la farina setacciata con il lievito e infine il latte dove avrete diluito il rum e le mandorle finemente tritate e lasciate montare per circa altri 5 minuti.
  • Ora versate metá dell’impasto nello stampo quindi distribuite la Crema al pistacchio Babbi al centro dello stampo: potete sbizzarirvi a piacimento, anche se il consiglio è di non esagerare perché altrimenti la crema andrá tutta sul fondo.
  • Versate l’impasto restante e infornatelo a 175° per circa 40 minuti. A metá cottura coprite la torta colomba con della carta alluminio.
  • Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della glassa al pistacchio: in un pentolino versate il cioccolato bianco fatelo sciogliere e unite la panna e infine unite la Crema al pistacchio BabbiMescolate la glassa per bene e lasciatela intipiedire.
  • Quando la torta colomba sará cotta lasciatela raffreddare per bene e infine versate la glassa al pistacchio e decorate con la granella di pistacchio e il cioccolato a scaglie.
  • A questo punto lasciate raffreddare completamente la torta colomba al pistacchio per un paio d’ore prima di servire. 

Ingredienti

Per l’impasto

  • 300g farina manitoba
  • 150g zucchero
  • 50g mandorle tritate finemente
  • 100g butto morbido
  • 3 uova
  • 200ml latte
  • 1 bustina lievito
  • 1 pizzico sale
  • 1 bicchierino rum
  • Q.B. Crema al Pistacchio Babbi

Per la glassa

  • 100g cioccolato bianco
  • 50ml panna
  • 60g Crema al Pistacchio Babbi

Per la decorazione

  • 50g granella pistacchio
  • 50g cioccolato bianco a scaglie

Utensili

  • Stampo da 750 gr


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