Ciambella Ricotta e Crema Cacao Babbi

Preparazione

• Montare le uova con lo zucchero, senza dividere l’albume dal tuorlo, fino ad ottenere un composto giallo, omogeneo e gonfio; a questo punto aggiungere la ricotta e il latte mescolando con un cucchiaio di legno.
• Fare sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Aggiungere quindi la farina, il lievito e la vanillina setacciati e montare il composto. Infine aggiungere il burro.
• Imburrare e infarinare lo stampo per ciambella e versare metà del composto.
• Aggiungere delle generose cucchiaiate in modo sparso di Crema al Cacao Babbi e infine ricoprire con l’impasto rimasto.
• Infornare a 180° per 30 minuti. Servire la ciambella ricotta e Crema Babbi fredda, magari come accompagnamento ad un tazza di the fumante.