churros
Biscotti e monoporzioni

Churros

Ingredienti

  • 250 ml di acqua
  • 80 g di burro
  • 150 ml di farina tipo 00
  • un pizzico di sale
  • 2 uova fresche
  • QB olio di semi di arachidi
  • QB zucchero semolato
  • QB cannella in polvere
  • Cremadelizia Pinolo Babbi

Preparazione

  • In una pentola aggiungere l’acqua e il burro e portare a bollore aggiungendo anche un pizzico di sale;
  • Giunta a bollore l’acqua, aggiungere d’un colpo la farina e mescolare a fiamma spenta;
  • Rimettere la pentola sul fuoco, mescolare per altri 2/3 minuti fino a quando la pasta choux non si sarà completamente staccata dai bordi della pentola;
  • Far raffreddare la pasta per un paio di minuti mescolando di volta in volta con una spatola;
  • Aggiungere le uova una alla volta fin quando non si saranno ben assorbite al composto;
  • Versare l’impasto in una sac-à-poche con la bocchetta grande a forma di stella;
  • Portare l’olio a temperatura e friggere i churros creando dei bastoncini lunghi max 6/ 7 cm aiutandovi con delle forbici;
  • Friggere i churros per pochi minuti fin quando non saranno ben dorati;
  • Scolarli su carta assorbente lasciandoli raffreddare; quindi passarli nello zucchero in granella e nella cannella prima di servirli;
  • Accompagnate i churros con della Cremadelizia Pinolo Babbi leggermente scaldata.

Ingredienti

  • 250 ml di acqua
  • 80 g di burro
  • 150 ml di farina tipo 00
  • un pizzico di sale
  • 2 uova fresche
  • QB olio di semi di arachidi
  • QB zucchero semolato
  • QB cannella in polvere
  • Cremadelizia Pinolo Babbi
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