Cheesecake Pistacchio e Fondente
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Tempo di Cottura: 15 minuti
Ingredienti
Per la base:
- 100g mandorle non sbucciate
- 100g quinoa soffiata oppure fiocchi d’avena
- 7 cucchiai olio di semi di mais o di riso
- 5 cucchiai sciroppo d’acero o di agave
Per la crema al cioccolato:
- 200g CioccoDelizia Babbi Fondente
- 230g acqua
- 50g nocciole
- 2 cucchiai zucchero a velo
- 2 cucchiai agar agar
Per la finitura:
- 100g Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio
- 100g panna vegetale
Preparazione
- Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e ridurre in briciole che legheranno tra loro con l’olio e lo sciroppo.
- Prendete un foglio di carta forno su una leccarda; mettere un cerchio di metallo amovibile e ricoprite con questo impasto la base e parte dei bordi in altezza.
- Cuocere per 15 minuti a 180°. Fare raffreddare.
- Frullare le nocciole e la CioccoDelizia Babbi Fondente, l’acqua (180g) e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
- Portare a bollore in un pentolino 50g d’acqua e versare la polvere di agar agar; mescolare e spegnere il fuoco. Si formerà una sorta di gelatina; appena è tiepida inserirla nel bicchiere del frullatore insieme alla crema al cioccolato e mescolare accuratamente.
- Una volta rappresa, versare la crema di cioccolato sulla base croccante.
- Versare la Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio al centro della crema al cioccolato e, con uno stecchino, formare un disegno a girandola.
- Mettere in frigorifero e lasciare solidificare.
- Montare la panna vegetale e decorare con ciuffetti utilizzando un sac-à-poche.
Ingredienti
Per la base:
- 100g mandorle non sbucciate
- 100g quinoa soffiata oppure fiocchi d’avena
- 7 cucchiai olio di semi di mais o di riso
- 5 cucchiai sciroppo d’acero o di agave
Per la crema al cioccolato:
- 200g CioccoDelizia Babbi Fondente
- 230g acqua
- 50g nocciole
- 2 cucchiai zucchero a velo
- 2 cucchiai agar agar
Per la finitura:
- 100g Crema Spalmabile Babbi al Pistacchio
- 100g panna vegetale
SCARICA I RICETTARI BABBI
e condividila
