Brioches senza burro con Cremadelizia
Tempo di Cottura: 20 minuti
Porzioni: 15 Persone
Ingredienti
Per le brioche
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di farina Manitoba
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero
- 8 gr di lievito di birra secco
- 150 ml di latte tiepido
- 50 ml di olio di semi
Per farcire
Per la superficie
- 1 tuorlo
- zucchero a velo
- granella di pistacchi/nocciole
Preparazione
- Versare tutti gli ingredienti nella planetaria e impastare per 10 minuti. L’impasto dovrà risultare ben intrecciato.
- A questo punto, mettere l’impasto in una ciotola, coprirlo con un panno e farlo lievitare fino al raddoppio.
- Quando il panetto sarà raddoppiato di volume, rivoltarlo su un piano da lavoro leggermente infarinato e stendere un cerchio dello spessore di mezzo centimetro.
- Con un coppa pasta o un bicchiere fare dei cerchi e metterli su una leccarda foderata con della carta da forno e lasciare lievitare le brioches coperte da un panno per un paio d’ore.
- Spennellate con il tuorlo e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 min fino a che non si saranno dorate. Lasciate raffreddare e farcite con le Cremedelizia Babbi.
Ingredienti
Per le brioche
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di farina Manitoba
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero
- 8 gr di lievito di birra secco
- 150 ml di latte tiepido
- 50 ml di olio di semi
Per farcire
Per la superficie
- 1 tuorlo
- zucchero a velo
- granella di pistacchi/nocciole
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