brioche cremadelizia
Biscotti e monoporzioni

Brioches senza burro con Cremadelizia

Ingredienti

Per le brioche

  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di farina Manitoba
  • 1 uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 8 gr di lievito di birra secco
  • 150 ml di latte tiepido
  • 50 ml di olio di semi

Per farcire

Per la superficie

  • 1 tuorlo
  • zucchero a velo
  • granella di pistacchi/nocciole

Preparazione

  • Versare tutti gli ingredienti nella planetaria e impastare per 10 minuti. L’impasto dovrà risultare ben intrecciato.
  • A questo punto, mettere l’impasto in una ciotola, coprirlo con un panno e farlo lievitare fino al raddoppio.
  • Quando il panetto sarà raddoppiato di volume, rivoltarlo su un piano da lavoro leggermente infarinato e stendere un cerchio dello spessore di mezzo centimetro.
  • Con un coppa pasta o un bicchiere fare dei cerchi e metterli su una leccarda foderata con della carta da forno e lasciare lievitare le brioches coperte da un panno per un paio d’ore.
  • Spennellate con il tuorlo e cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 min fino a che non si saranno dorate. Lasciate raffreddare e farcite con le Cremedelizia Babbi.

Ingredienti

Per le brioche

  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di farina Manitoba
  • 1 uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 8 gr di lievito di birra secco
  • 150 ml di latte tiepido
  • 50 ml di olio di semi

Per farcire

Per la superficie

  • 1 tuorlo
  • zucchero a velo
  • granella di pistacchi/nocciole
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