Biscotti Occhio di Bue con Pistacchio

Name: Biscotti Occhio di Bue con Pistacchio
Prep time: 01:00:00
Cook time: 00:12:00
Ingredients: 235 g farina; 15 g cacao; 150 g burro freddo; 100 g zucchero al velo; 40 g tuorli (circa 2); una stecca di vaniglia; un pizzico di sale; 200 g di panna fresca; 200 g di cioccolato bianco; 2 cucchiai di Cremadelizia Pistacchi Babbi

di Forchetta e Pennello

Difficoltà: Facile

Tempo di Preparazione: 60 minuti

Tempo di Cottura: 12 minuti

Ingredienti

Per la frolla al cacao

235 g farina
15 g cacao
150 g burro freddo
100 g zucchero al velo
40 g tuorli (circa 2)
una stecca di vaniglia
un pizzico di sale

Per la crema al pistacchio

200 g di panna fresca
200 g di cioccolato bianco
2 cucchiai di Cremadelizia Pistacchi Babbi

Preparazione

Iniziamo preparando la frolla che dovrà riposare circa 1 ora. In una terrina unire la farina, lo zucchero al velo e il cacao setacciati.
Aggiungere il burro tagliato a cubetti e lavorare rapidamente.
Aggiungere i tuorli leggermente sbattuti e continuare ad impastare.
Aggiungere i semi di vaniglia e il sale e impastare sul piano di lavoro fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formare un rettangolo alto circa ½ cm , coprire con la pellicola e lasciare in frigo per circa 1 ora.
Nel frattempo preparare la farcia: sminuzzare il cioccolato. Mettere a scaldare la panna, quando iniziare a formare le prime bollicine versatela sul cioccolato che avrete messo in una ciotola; mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia.
A questo punto aggiungere la Cremadelizia Pistacchi Babbi e lasciar raffreddare, per velocizzare potrete lasciarla in frigo per una decina di minuti.
Riprendere la frolla dal frigo, stenderla con un mattarello, ricavare i biscotti.
Alla metà dei biscotti, se non avete lo stampo adatto, create al centro un foro da far uscire la crema.
Cuocere in forno a 180° per 10/12 minuti.
Fate raffreddare bene poi assemblate i biscotti versando un cucchiaino di crema sul biscotto intero e sovrapponete il biscotto con il buco al centro.
Il gioco è fatto, potete spolverali di zucchero la velo o servirli così.