3° Gran Premio Babbi in Giappone

Il 7 settembre 2026, presso il prestigioso Conrad Hotel a Tokyo, si è svolta la finale della terza edizione del Babbi Grand Premio, il concorso dedicato ai professionisti della pasticceria giapponese che valorizza creatività, tecnica e innovazione attraverso uno degli ingredienti simbolo della gamma di Ingredienti Babbi: la Pasta Pistacchio Babbi.

L'iniziativa, ormai diventata un appuntamento di riferimento per il settore, ha coinvolto durante l’estate numerosi pastry chef provenienti da diverse regioni del Giappone. Al termine delle selezioni, i sei migliori professionisti sono stati invitati a sfidarsi dal vivo davanti a una giuria di esperti, presentando creazioni originali realizzate con il pistacchio Babbi come protagonista assoluto.

Le proposte in gara hanno interpretato l'ingrediente in modi diversi, mettendone in evidenza versatilità, carattere e potenziale creativo. Una giornata che ha confermato come la qualità delle materie prime possa diventare fonte di ispirazione per la ricerca e l'espressione personale dei professionisti della pasticceria.

Al termine della competizione, il titolo del 3° Babbi Grand Premio è stato assegnato a Keisuke Shibano, giovane pasticcere giapponese che ha conquistato la giuria con la propria interpretazione. Come premio, avrà l'opportunità di vivere un'esperienza in Italia che comprenderà una visita presso la sede Babbi, per conoscere da vicino la storia e la cultura dell'azienda.

Un legame speciale tra Babbi e il Giappone

Il concorso si inserisce in un rapporto consolidato che lega Babbi al Giappone da oltre vent'anni. Insieme al partner storico Sun-Eight Trading, l'azienda ha sviluppato nel tempo una presenza sempre più radicata nel Paese, dai primi corner Babbi aperti nel 2002 al primo Babbi Café di Tokyo, fino alla sponsorizzazione del Team Giappone della Coppa del Mondo di Pasticceria. Un percorso condiviso che trova nel Babbi Grand Premio una naturale espressione dei valori di qualità, ricerca e cultura del gusto che accomunano i due Paesi.