Pasticceria free-from: libera il gusto

Fornire strumenti tecnici e pratici per progettare e realizzare prodotti che soddisfino le esigenze del consumatore, valorizzando la libertà creativa. Il corso fornirà indicazioni operative per:

• comprendere il ruolo funzionale degli ingredienti Babbi della linea FREE-FROM;
• sviluppare prodotti originali, equilibrati e gustosi;
• ampliare l’offerta di laboratorio intercettando nuovi segmenti di clientela;

L’obiettivo finale è portare ogni partecipante ad acquisire un metodo di lavoro capace di trasformare le necessità del consumatore in una concreta opportunità professionale.