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Corso di Gelateria Artigianale – I livello

Corso di Gelateria Artigianale – I livello

I Livello

€ 400,00 + IVA

Date:
20 - 23 Ottobre 202624 - 27 Novembre 2026
Giornate
3.5
Orario: Martedì - Giovedì 9:00 - 17:00Venerdì 9:00 - 14:30
N° massimo partecipanti:
12 posti
Lingua:
Italiano
Docente
Nando Schiraldi – Stefani Quici
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Fornire una preparazione tecnica di base, ma completa, per comprendere il processo produttivo del gelato artigianale e iniziare a sviluppare ricette equilibrate e visivamente accattivanti. Il corso accompagna i partecipanti anche nella gestione del banco, del servizio e nelle prime nozioni di marketing e comunicazione, con un’introduzione al mondo del Flavour Design.

  • Introduzione al gelato artigianale: tradizione, cultura e diversità locali
  • La qualità parte dagli ingredienti: la ricetta della qualità
  • Composizione del gelato: materie prime ed ingredienti fondamentali
  • Dentro al laboratorio: macchinari, processo e buone pratiche di produzione (GMP)
  • Sviluppo del ricettario e produzione
  • Sorbetti di frutta e granite: nozioni di bilanciamento e realizzazione pratica
  • Gelato che si fa notare: decorazione, visual della vetrina e social media
  • Il banco come protagonista: gestione della vetrina e importanza del servizio
  • Comunicare con gusto: il marketing della gelateria
  • Flavour Design: dal convenzionale all’unicità


Il corso si svolgerà presso: Babbi Srl, Via Caduti di Via Fani, 80, 47032 Bertinoro FC

1 Grembiule Babbi
1 Giacca da Pasticcere Babbi

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400,00 € + IVA (22%)

Totale: 488,00 €

* Pagamento anticipato via bonifico o carta di credito. L'iscrizione verrà confermata esclusivamente a pagamento ricevuto.

La quota di iscrizione non è rimborsabile.

Corsi riservati ai titolari di partita IVA.

CONDIZIONI DI CANCELLAZIONE: la quota di iscrizione non è rimborsabile. In caso di cancellazione entro una settimana dall’inizio del corso, la quota versata potrà essere utilizzata per frequentare un altro corso. Se la cancellazione avviene più ravvicinata all’inizio del corso, la quota di iscrizione verrà persa.