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Artisan Gelato Course 🇬🇧

Artisan Gelato Course 🇬🇧

€ 450,00 + IVA

Date:
13 - 15 Ottobre 2026
Giornate
3
Orario: 9:00 - 17:00
N° massimo partecipanti:
12 posti
Lingua:
Inglese
Docente
Michele Marchese
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The customer satisfaction, the quality of the real Gelato and the product differentiation will be the aim of the Professional Course. The course will bring you into a full view of the technical aspect of the ingredients to create your own gelato according to the needs. The correct balancing, the properties of gelato and sorbets, the healthy claim of the product, the different process and the selling aspect will give you a not conventional point of view.

  • Quality of the raw materials
  • Classification and role in the Artisanal Gelato Properties of the traditional and modern sugars
  • Functional ingredients
  • Correct balancing: a step by step approach Milk-based Gelato and Sorbets
  • Gourmet and Alcoholic recipes
  • Free From: something less, with an added value
  • Evaluation of the gelato
  • Introduction to the Sensory Analysis Use of spices and infusions
  • Full overview of the different production methods
  • Calculation of the food cost
  • Flavour design


Il corso si svolgerà presso: Babbi Srl, Via Caduti di Via Fani, 80, 47032 Bertinoro FC

  • 1 Babbi Apron
  • 1 Babbi Pastry chef uniform
  • Gelato Balancing Program

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450,00 € + IVA (22%)

Totale: 549,00 €

* Pagamento anticipato via bonifico o carta di credito. L'iscrizione verrà confermata esclusivamente a pagamento ricevuto.

La quota di iscrizione non è rimborsabile.

Corsi riservati ai titolari di partita IVA.

CONDIZIONI DI CANCELLAZIONE: la quota di iscrizione non è rimborsabile. In caso di cancellazione entro una settimana dall’inizio del corso, la quota versata potrà essere utilizzata per frequentare un altro corso. Se la cancellazione avviene più ravvicinata all’inizio del corso, la quota di iscrizione verrà persa.