Tiramisú de Chocolate Blanco Caliente Babbi
Dificultad
Fácil
Tiempo de Preparación
-
Tiempo de Cocción
-
Porciones
2
Ingredientes
Ingredientes
- 150 g de robiola fresca
- 1 huevo mediano
- 20 g de agua
- 2 cucharadas colmadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de cebada soluble
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 40 g de chocolate negro
- 6 savoiardi sardi (bizcochos de soletilla)
- Cacao amargo
- 1 sobre de Crema de Chocolate Blanco Babbi (Cioccodelizia bianca Babbi)
- 100 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de coñac
Preparación
Preparación
- Primero, prepara un jarabe con agua y azúcar, agrega la cebada soluble y la canela. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego lento durante un minuto.
- En un bol, bate el huevo con las varillas eléctricas, luego vierte el jarabe lentamente mientras sigues batiendo. Deja que se enfríe un poco y luego agrega la robiola. Bate bien hasta obtener una crema suave.
- Por separado, prepara el chocolate negro en virutas.
- En una taza al fuego, prepara un chocolate caliente con la Crema de Chocolate Blanco Babbi, la leche y el coñac. Remueve hasta que quede cremoso pero no demasiado espeso.
- Sumerge bien los savoiardi en el chocolate blanco, cubre con la crema de robiola y las virutas de chocolate, luego repite con otra capa. Termina con virutas de chocolate negro y una capa ligera de cacao amargo.
- Refrigera durante un par de horas antes de servir.
Receta de Il Peperoncino Verde
