Pasticceria contemporanea free from

€ 300,00 + IVA

Fechas:

1 - 3 de diciembre de 2026

Días

2,5

N.º máximo de participantes:

8 plazas

Idioma:

Italiano

Profesor

Giovanna Schiaratura, Stefania Quici

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Il corso FREE FROM definisce le basi teoriche, tecniche per progettare e realizzare prodotti di pasticceria moderna inclusiva, con attenzione a:

la selezione consapevole delle materie prime,
la gestione della catena produttiva in sicurezza,
l’analisi dei claim alimentari e delle regolamentazioni associate,
la comunicazione corretta e coerente con il pubblico a rispetto delle normative vigenti.

Analisi dei principali claim presenti in etichetta e nella comunicazione,
Approfondimento su “senza lattosio”, “gluten free”, “vegan” e “senza zuccheri aggiunti”
Creazione di dolci inediti per intolleranze, vegani e vegetariani
Tecniche di decorazione e finitura coerenti con i claim dichiarati
Analisi dei costi produttivi e ottimizzazione dei processi
Tecniche di comunicazione e vendita per valorizzare il prodotto

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Elija la fechaPasticceria contemporanea free from 1 - 3 de diciembre de 2026

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300,00 € + IVA (22%)

Total: 366,00 €

* Pago anticipado mediante transferencia bancaria o tarjeta de crédito. La inscripción se confirmará exclusivamente tras la recepción del pago.

La cuota de inscripción no es reembolsable.

Cursos reservados para titulares de número de IVA.

CONDICIONES DE CANCELACIÓN: La cuota de inscripción no es reembolsable. En caso de cancelación dentro de una semana del inicio del curso, la cuota pagada queda disponible para asistir a otro curso. Si la cancelación se produce en un tiempo más cerca de la fecha de inicio del curso, se perderá el importe de la inscripción.