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Handwerkliche Eisherstellung – Stufe I 🇩🇪

Handwerkliche Eisherstellung – Stufe I 🇩🇪

Stufe I

€ 400,00 + IVA

Fechas:
20 - 22 Octubre 20263 - 5 Noviembre 2026
Días
3
N.º máximo de participantes:
8 plazas
Idioma:
Alemán
Profesor
Rosario Cacciatore
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Vermittlung fundierter technischer Grundkenntnisse, um den Produktionsprozess von handwerklich hergestelltem Gelato zu verstehen und erste ausgewogene, ansprechende Rezepte zu entwickeln. Der Kurs begleitet die Teilnehmenden außerdem bei der Gestaltung des Verkaufstresens, des Services sowie bei ersten Schritten im Bereich Marketing und Kommunikation – mit einer Einführung in die Welt des Flavour Design.

  • Einführung in das handwerkliche Gelato: Tradition, Kultur und lokale Vielfalt
  • Qualität beginnt bei den Zutaten: das Rezept für Qualität
  • Zusammensetzung des Gelatos: Rohstoffe und grundlegende Zutaten
  • Einblick in die Produktion: Maschinen, Prozesse und Good Manufacturing Practices (GMP)
  • Entwicklung des Rezeptbuchs und Herstellung
  • Fruchtsorbets und Granita: Grundlagen der Ausgewogenheit und praktische Umsetzung
  • Besonderes Gelato: Dekoration, Thekenpräsentation und Social Media
  • Der Tresen im Mittelpunkt: Thekengestaltung und Bedeutung des Services
  • Mit Geschmack kommunizieren: Marketing für die Gelateria
  • Flavour Design: von klassisch bis einzigartig

1 Babbi-Schürze
1 Babbi-Kochjacke

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400,00 € + IVA (19%)

Total: 476,00 €

* Pago anticipado mediante transferencia bancaria o tarjeta de crédito. La inscripción se confirmará exclusivamente tras la recepción del pago.

La cuota de inscripción no es reembolsable.

Cursos reservados para titulares de número de IVA.

CONDICIONES DE CANCELACIÓN: La cuota de inscripción no es reembolsable. En caso de cancelación dentro de una semana del inicio del curso, la cuota pagada queda disponible para asistir a otro curso. Si la cancelación se produce en un tiempo más cerca de la fecha de inicio del curso, se perderá el importe de la inscripción.