Corso di Gelateria Artigianale – II livello

II Livello

€ 500,00 + IVA

Fechas:

15 - 18 de diciembre de 2026

Días

3,5

N.º máximo de participantes:

12 plazas

Idioma:

Italiano

Profesor

Nando Schiraldi – Stefani Quici

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Il corso Gelateria Artigianale II Livello si pone come obiettivo quello di approfondire le conoscenze sulle materie prime tradizionali e moderne, esplorare le tecniche di bilanciamento adeguandole al risultato da conseguire. Si procederà alla realizzazione di prodotti in grado di soddisfare le esigenze di svariate tipologie di consumatore.

Ingredienti della tradizione ed innovativi: analisi approfondita e funzionalità
Tecniche di bilanciamento avanzato: costruiamo insieme ricette con logica e metodo
Il cioccolato in gelateria: dal bilanciamento alle tecniche di produzione
Flavour Design: un raccoglitore di creatività, dall’idea allo storytelling
Claim nutrizionali: cosa sono e come applicarli in gelateria
Realizzare gelati “senza” ad alto valore aggiunto
Da gelatiere a imprenditore: food cost, marginalità e strategie di pricing
Packaging & delivery: estetica, praticità e nuove opportunità di business

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Elija la fechaCorso di Gelateria Artigianale – II livello 15 - 18 de diciembre de 2026

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500,00 € + IVA (22%)

Total: 610,00 €

* Pago anticipado mediante transferencia bancaria o tarjeta de crédito. La inscripción se confirmará exclusivamente tras la recepción del pago.

La cuota de inscripción no es reembolsable.

Cursos reservados para titulares de número de IVA.

CONDICIONES DE CANCELACIÓN: La cuota de inscripción no es reembolsable. En caso de cancelación dentro de una semana del inicio del curso, la cuota pagada queda disponible para asistir a otro curso. Si la cancelación se produce en un tiempo más cerca de la fecha de inicio del curso, se perderá el importe de la inscripción.