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Corso di Gelateria Artigianale – I livello

Corso di Gelateria Artigianale – I livello

I Livello

€ 400,00 + IVA

Fechas:
20 - 23 Octubre 202624 - 27 Noviembre 2026
Días
3.5
N.º máximo de participantes:
12 plazas
Idioma:
Italiano
Profesor
Nando Schiraldi – Stefani Quici
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Fornire una preparazione tecnica di base, ma completa, per comprendere il processo produttivo del gelato artigianale e iniziare a sviluppare ricette equilibrate e visivamente accattivanti. Il corso accompagna i partecipanti anche nella gestione del banco, del servizio e nelle prime nozioni di marketing e comunicazione, con un’introduzione al mondo del Flavour Design.

  • Introduzione al gelato artigianale: tradizione, cultura e diversità locali
  • La qualità parte dagli ingredienti: la ricetta della qualità
  • Composizione del gelato: materie prime ed ingredienti fondamentali
  • Dentro al laboratorio: macchinari, processo e buone pratiche di produzione (GMP)
  • Sviluppo del ricettario e produzione
  • Sorbetti di frutta e granite: nozioni di bilanciamento e realizzazione pratica
  • Gelato che si fa notare: decorazione, visual della vetrina e social media
  • Il banco come protagonista: gestione della vetrina e importanza del servizio
  • Comunicare con gusto: il marketing della gelateria
  • Flavour Design: dal convenzionale all’unicità

1 Grembiule Babbi
1 Giacca da Pasticcere Babbi

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400,00 € + IVA (22%)

Total: 488,00 €

* Pago anticipado mediante transferencia bancaria o tarjeta de crédito. La inscripción se confirmará exclusivamente tras la recepción del pago.

La cuota de inscripción no es reembolsable.

Cursos reservados para titulares de número de IVA.

CONDICIONES DE CANCELACIÓN: La cuota de inscripción no es reembolsable. En caso de cancelación dentro de una semana del inicio del curso, la cuota pagada queda disponible para asistir a otro curso. Si la cancelación se produce en un tiempo más cerca de la fecha de inicio del curso, se perderá el importe de la inscripción.