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Artisan Gelato Course 🇬🇧

€ 450,00 + IVA

Fechas:

13 - 15 Octubre 2026

Días

3

N.º máximo de participantes:

12 plazas

Idioma:

Inglés

Profesor

Michele Marchese

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The customer satisfaction, the quality of the real Gelato and the product differentiation will be the aim of the Professional Course. The course will bring you into a full view of the technical aspect of the ingredients to create your own gelato according to the needs. The correct balancing, the properties of gelato and sorbets, the healthy claim of the product, the different process and the selling aspect will give you a not conventional point of view.

• Quality of the raw materials
• Classification and role in the Artisanal Gelato Properties of the traditional and modern sugars
• Functional ingredients
• Correct balancing: a step by step approach Milk-based Gelato and Sorbets
• Gourmet and Alcoholic recipes
• Free From: something less, with an added value
• Evaluation of the gelato
• Introduction to the Sensory Analysis Use of spices and infusions
• Full overview of the different production methods
• Calculation of the food cost
• Flavour design

1 Babbi Apron
1 Babbi Pastry chef uniform
Gelato Balancing Program

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Artisan Gelato Course 🇬🇧 13 - 15 Octubre 2026

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450,00 € + IVA (22%)

Total: 549,00 €

* Pago anticipado mediante transferencia bancaria o tarjeta de crédito. La inscripción se confirmará exclusivamente tras la recepción del pago.

La cuota de inscripción no es reembolsable.

Cursos reservados para titulares de número de IVA.

CONDICIONES DE CANCELACIÓN: La cuota de inscripción no es reembolsable. En caso de cancelación dentro de una semana del inicio del curso, la cuota pagada queda disponible para asistir a otro curso. Si la cancelación se produce en un tiempo más cerca de la fecha de inicio del curso, se perderá el importe de la inscripción.