Kleine Mürbeteigkuchen mit Cremadelizia
Zubereitung
In einer Küchenmaschine die Butter mit dem Zucker vermengen, dann das Eigelb zugeben und alles vermengen.
Das Mehl und das Wasser zugeben und unter ständigem Rühren die Zutaten miteinander vermengen.
Die Masse in die Mitte eines Backpapiers geben und mit einem zweiten Backpapier abdecken; dann mit den Händen andrücken, damit der Mürbeteig flach wird. (Die Konsistenz wird etwas krümelig sein, es reicht, den Mürbeteig mit den Händen zusammenzudrücken, damit der Teig wieder kompakt wird).
Den Mürbeteig 3/4 mm dick ausrollen und dann im Kühlschrank 40 Minuten ruhen lassen.
Auf dem Backblech eine Form für Mini-Muffins umgestürzt positionieren und mit Trennspray besprühen.
Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem ausgewählten Ausstecher (Kreis, Blume, Kleeblatt, etc.) den Teig ausstechen; die Formen auf dem Boden der umgestürzten Muffin-Form positionieren. Gut andrücken und bei 160° circa zwanzig Minuten backen.
Wenn die Schalen gebacken sind, abkühlen lassen und mit Cremadelizia Babbi Ihrer Wahl füllen.
