Bignès mit Schokolade

Zubereitung

• Wasser, Butter und Salz in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.
• Nun das Mehl dazugeben und mit einem Holzlöffel vermengen. Sobald sich die Masse vom Rand löst, alles abkühlen lassen.
• Dann die Eier dazugeben. Eins nach dem anderen. Das erste Ei mit der Masse verrühren, sobald alles gut miteinander vermengt ist, das zweite Ei hinzugeben und so weiter.
• Daraufhin die Bignè formen. Hierfür den Teig in einen Spritzbeutel geben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech portionieren.
• 15 Minuten bei 200° und dann 10 Minuten bei 180° backen.
• Nach dem Backvorgang abkühlen lassen. Dafür einen Holzlöffel in die Mitte der Ofentür stecken.
• Nun die Bignè mit Cremadelizia Cacao Babbi füllen.