Joghurtkuchen mit Pinienkerncreme
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Vorbereitungszeit
30 minuten
Kochzeit
40 minuten
Portionen
10
Zutaten
Zutaten
- 4 mittlere Eier
- 500 g weißer Joghurt
- 110 g Mehl Type 1050 o. 1150
- 70 g hellbrauner Zucker
- 40 g Akazienhonig
- 1/2 Vanilleschote (Mark)
- 1/2 TL Natron
Für die Dekoration
- Cremadelizia Pinoli Babbi
- Schokotröpfchen (Zartbitter)
- Puderzucker
Zubereitung
Zubereitung
- Das Eigelb vom Eiweiß trennen; das Eiklar steif schlagen (wobei ein Esslöffel Zucker von der Gesamtmenge verwendet wird)
- Das Eigelb und den Zucker mit dem Handrührgerät verrühren, dann den Honig, den Joghurt und die Vanille hinzufügen
- Das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzugeben
- Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unter die Mehlmischung heben
- Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte Backform füllen und im Backofen bei Umluft 180° ca. 40 Minuten backen
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann die Cremadelizia Pinoli von Babbi auf der Oberfläche des Kuchens verteilen und nach Wunsch mit Schokotröpfchen und Puderzucker abschließen
Der Kuchen hat eine puddingartige Konsistenz und eignet sich perfekt für einen leckeren Snack oder ein originelles Dessert.
