Glutenfreie Mini-Red-Velvet-Törtchen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Portionen
6
Zutaten
- 200 g Babbi Home Bakery Glutenfreie Red-Velvet-Backmischung
- 100 g Eier
- 72 g Pflanzenöl
- Waldfruchtsauce nach Bedarf
- 50 g Johannisbeer-Coulis
- 200 g Schlagsahne
- Johannisbeeren zur Dekoration
Zubereitung
- Gib die Babbi Home Bakery Glutenfreie Red-Velvet-Backmischung, die Eier und das Pflanzenöl in eine Schüssel. Schlage alles 3 Minuten lang mit einem Handmixer auf.
- Fülle 7 zuvor eingefettete Törtchenformen (Ø 7-8 cm) bis zur Hälfte mit dem Teig. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 170 °C etwa 15 Minuten. Löse die Törtchen aus den Formen und lasse sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
- Bereite das Johannisbeer-Coulis zu, indem du etwa 100 g Johannisbeeren kochst, bis sie weich sind und ihren Saft abgegeben haben.
- Püriere die Früchte und streiche sie durch ein feines Sieb, um Schalen und Kerne zu entfernen. Stelle das Coulis beiseite.
- Schlage die Sahne auf und gib 3 bis 4 Esslöffel davon in eine separate Schüssel.
- Rühre nach und nach 3 bis 4 Esslöffel Johannisbeer-Coulis unter die Sahne.
- Verstreiche einige Streifen der rosa Sahne an der Innenseite eines Spritzbeutels und fülle ihn anschließend mit der weißen Sahne.
- Bestreiche 6 Törtchen mit einer dünnen Schicht Waldfruchtsauce.
- Verziere die Törtchen mithilfe des Spritzbeutels mit einer großzügigen Schicht Sahne, sodass ein rosa Marmor-Effekt entsteht.
- Zerbrösele das siebte Törtchen, bestreue die übrigen Törtchen mit den Krümeln und dekoriere sie anschließend mit Johannisbeeren.
- Du kannst die Törtchen sofort servieren, im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Rezept von La Cassata Celiaca
