Chiffon Cake mit Pistazie
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Vorbereitungszeit
30 minuten
Kochzeit
50 minuten
Portionen
10
Zutaten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 6 Eier bei Zimmertemperatur
- 200 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 50 ml stilles Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Weinstein (Cremor Tartaro)
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
- 100 ml geschlagene Sahne
- Nach Bedarf Babbi Pistazien-Aufstrich
Zubereitung
Zubereitung
- Eiweiß und Eigelb in zwei Schüsseln trennen. Zum Eigelb Mehl, Zucker, Backpulver, Öl und Wasser geben. Gut verrühren.
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Weinstein steif schlagen. Vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in eine nicht gefettete Chiffon-Cake-Form füllen.
- Bei 160 °C 30 Minuten backen.
- Temperatur auf 180 °C erhöhen und weitere 20 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Form auf eine Flasche oder auf die vorgesehenen Füße stürzen und eine Stunde kopfüber abkühlen lassen.
- Mit einer Spatel aus der Form lösen.
- Den Kuchen in drei Schichten teilen und mit Babbi Pistazien-Aufstrich, gemischt mit 100 ml geschlagener Sahne, füllen.
- Mit Babbi Pistazien-Aufstrich, Zartbitterschokolade und Pistazien dekorieren.
Rezept von Come una Pentola di Fagioli
