tortine cioccodelizia
Torte e crostate

Tortine al Cioccolato

Ingredienti

  • 250 g burro a temperatura ambiente
  • 200 g cioccolato fondente al 70 % tagliato a cubetti
  • 1 ½ cucchiaino caffè solubile
  • 350 ml acqua bollente
  • 250 g zucchero
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 240 g di farina 00 autolievitante oppure aggiungete 2 cucchiaini di lievito
  • 30 g di Cioccodelizia Fondente Babbi
  • ¼ cucchiaino di Sale

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 170°. Preparate uno stampo per 6 monoporzioni.
  • Versate il burro a pezzetti, il cioccolato fondente, il caffè solubile e lo zucchero in un recipiente. Versategli sopra l’acqua bollente e mescolate fin quando tutti gli ingredienti non si saranno sciolti, ed otterrete un composto liscio. Fate raffreddare qualche minuto.
  • Aggiungete le uova leggermente sbattute, la vaniglia e mescolate fin quanto tutto non sarà amalgamato per bene.
  • Mescolate e setacciate la farina e la Cioccodelizia Fondente Babbi con il sale. Aggiungete al composto liquido ed amalgamate. Non preoccupatevi se vi sembrerà troppo liquido, è così che deve essere.
  • Versate il composto negli stampi e fate cuocere per circa 60 minuti.
  • Sulla superficie potrebbero apparire delle piccole crepe, non preoccupatevi è normale.
  • Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta 20 minuti nello stampo prima di estrarla dalla teglia. Posizionatela su una gratella e fatela raffreddare completamente.
  • Decoratela come più vi piace, con una spolverata di cacao, con crema al mascarpone o con una ganache al cioccolato.

Ingredienti

  • 250 g burro a temperatura ambiente
  • 200 g cioccolato fondente al 70 % tagliato a cubetti
  • 1 ½ cucchiaino caffè solubile
  • 350 ml acqua bollente
  • 250 g zucchero
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 240 g di farina 00 autolievitante oppure aggiungete 2 cucchiaini di lievito
  • 30 g di Cioccodelizia Fondente Babbi
  • ¼ cucchiaino di Sale
SCARICA I RICETTARI BABBI