Tarta suave de limón al sabor de pistacho con crema de frutos rojos

Para la base de limón:

• Enciende el horno a 175 ° C. Bate el huevo, el azúcar y la ralladura de limón con la batidora eléctrica hasta que la mescla haya doblado su volumen, luego añade la nata.
• Tamiza la harina y la levadura, añade a la mezcla incorporando el aceite de oliva.
• Vierte todo en un molde engrasado de 26 cm de diámetro y 2 cm de diámetro. Hornea durante 12-15 minutos: la superficie debe estar dorada. Deja enfriar antes de desmoldar.

Para la crema de chocolate y pistachos:

• Pica finamente el chocolate y transfiéralo a la tina, con la Cremadelizia Pistacchio Babbi.
• Deja hervir la nata en un cazo, luego añade el chocolate. Licuar la mezcla con la batidora de mano y dejar enfriar, luego cubre con la película y refrigera durante la noche.
• Antes de utilizar la nata, bate con batidores eléctricos y viertela en una manga pastelera con boquilla lisa.

Para la guarnición:

• Transfiere el pastel de limón a un plato para servir. Reparte uniformemente la confitura, espolvorea la superficie con la Crema de pistacho.
• Decora con frutos rojos, ralladura de lima y espolvorea con azúcar glas. Ponla en un buen refrigerador justo antes de servir.