panini viennesi ai pinoli
Biscochos y mono-porciones

Bocadillos dulces vieneses con Cremadelizia Piñones Babbi

Ingredientes

  • 250 g de leche
  • 2 huevos
  • 550 g de harina 0
  • 45 g de aceite de arroz
  • 40 g de azúcar morena
  • 2 cucharas de Cremadelizia pinoli Babbi
  • 1 sobre de levadura de cerveza deshidratada
  • 10 g de sal

Preparación

  • Entibiar la leche, disolver la levadura y luego echar todo en un cuenco de la planetaria. Añadir los huevos y el azúcar morena.
  • Unir luego el harina, el aceite, la sal y dos cucharas de Cremadelizia Pinoli Babbi. Introducir el gancho de crochet y accionar la empastadora a baja velocidad por 10 minutos, hasta que la masa esté incorporada.
  • Voltear delicadamente la masa en la tabla de amasar enharinada y empastar a mano por unos minutos. Pasar la masa a un cuenco y cubrir con un paño. Déjelo leudar hasta que se vuelva el doble.
  • Sucesivamente tome un rectángulo de pasta y enrollarlo partiendo del lado más corto. Proceda con todos los trozos de masa que antes ha dividido.
  • Acomodar los bocadillos en una grasera forrada con papel de hornear. Con un cuchillo haga unos cortes poco profundos y horizontales en cada bocadillo y déjelos leudar por otra hora cubriéndolos con un paño.
  • Sucesivamente tome la masa y extiéndala delicadamente con las manos hasta obtener un rectángulo. Subdivida el rectángulo en 12 partes.
  • Pincelar los bocadillos con leche y hornear a 180°C por unos 10 minutos, hasta que se vean dorados en la superficie.

Ingredientes

  • 250 g de leche
  • 2 huevos
  • 550 g de harina 0
  • 45 g de aceite de arroz
  • 40 g de azúcar morena
  • 2 cucharas de Cremadelizia pinoli Babbi
  • 1 sobre de levadura de cerveza deshidratada
  • 10 g de sal
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