![nascondini fichi](https://babbi.com/wp-content/uploads/2019/09/Senza-titolo-1-3.jpg)
Galletas “Nacondini” con higos caramelizados
![Difficoltà Difficoltà](https://babbi.com/wp-content/uploads/2018/11/icon-difficolta.png)
Nivel: Facil
![Tempo Tempo](https://babbi.com/wp-content/uploads/2018/11/icon-tempo.png)
Cocción: 20 minutos
![Porzioni Porzioni](https://babbi.com/wp-content/uploads/2018/11/icon-porzioni.png)
Porciones: 6 Personas
Ingredientes
Para la masa quebrada:
- 100 g de mantequilla blanda
- 200 g de harina 00
- 1 huevo
- 50 g de azúcar glas
- 1 pizca de sal fina
- 3 g de levadura en polvo para repostería
- Cáscara de medio limón
Para el relleno:
- 1 tarro de Cremadelizia ai fichi caramellati Babbi
Para decorar:
- Azúcar glas a gusto
Preparación
- Primero hacer la masa quebrada.
- Verter en el bol de una amasadora planetaria la mantequilla blanda cortada en dados, una pizca de sal y la cáscara de medio limón. Mezclar con el gancho de hoja durante unos momentos y luego añadir el azúcar glas. Mezclar durante 1 minuto más y añadir la harina tamizada, la levadura en polvo y el huevo batido.
- Amasar todo hasta obtener una masa homogénea. Transferir la mezcla a una hoja de film transparente y ponerla en la nevera durante al menos 2 horas. Después de que la masa quebrada haya reposado, transferirla a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y extenderla hasta que tenga un espesor de unos 4 mm. Necesitará obtener un cuadrado de 30×30 cm.
- A continuación, cortar 3 tiras de 10 cm de ancho y 30 cm de largo. Sacar un poco de Cremadelizia Babbi y ponerla en la primera tira, dejando unos centímetros del borde. A continuación, doblar la tira hacia el centro por ambos lados para formar una pequeña tira rellena. Repetir la misma operación para las otras dos tiras de masa.
- Colocar las barritas muy suavemente en una bandeja forrada con papel de horno. Colocarlos en el congelador durante 30 minutos. Luego, recogerlos y cortarlos en dados de unos 4 cm.
- Transferir a una bandeja de goteo forrada con papel de horno, bien espaciados y hornear en un horno estático precalentado a 180 °C en la rejilla central durante 20 minutos. Cuando estén fríos, espolvorear con azúcar glas.
Ingredientes
Para la masa quebrada:
- 100 g de mantequilla blanda
- 200 g de harina 00
- 1 huevo
- 50 g de azúcar glas
- 1 pizca de sal fina
- 3 g de levadura en polvo para repostería
- Cáscara de medio limón
Para el relleno:
- 1 tarro de Cremadelizia ai fichi caramellati Babbi
Para decorar:
- Azúcar glas a gusto