Mini Semifríos de Pistacho gluten-free
Ingredientes
Ingredientes para el semifrío:
85 g leche condensada
1 yema
250 g nata montada
100 g Cremadelizia Pistacchio Babbi sin gluten
Ingredientes para la decoración:
A gusto Fichi Caramellati Babbi sin gluten
A gusto fresas
A gusto Cremadelizia Pistacchio Babbi sin gluten
A gusto Pistachos
Preparación
Echar la leche condensada en una olla y unir la yema.
Unir a las yemas 3 cucharadas de nata líquida.
Cocinar la crema obtenida en baño de María, mezclando continuamente hasta que alcance los 82°.
Quitar del fuego y añadir la Cremadelizia Pistacchio Babbi.
Mezclar bien y por último incorporar delicadamente la nata montada, con movimientos desde abajo hacia arriba.
Llenar los moldes mono-porción, golpearlos sobre la mesa de trabajo de manera que se muevan las burbujas de aire y volver a colocarlos por una noche en el congelador.
Al día siguiente, extraer fuera del congelador las mono-porciones del semifrío ’y sacarlas de los moldes.
Decorar los mini semifríos con trocitos de Fichi Caramellati Babbi, Cremadelizia Pistacchio Babbi, fresas y pistachos cortados gruesos.
Ingredientes
Ingredientes para el semifrío:
85 g leche condensada
1 yema
250 g nata montada
100 g Cremadelizia Pistacchio Babbi sin gluten
Ingredientes para la decoración:
A gusto Fichi Caramellati Babbi sin gluten
A gusto fresas
A gusto Cremadelizia Pistacchio Babbi sin gluten
A gusto Pistachos
