Fluffosa de Crema de Pistacho
Dificultad
Media
Tiempo de Preparación
15 minutos
Tiempo de Cocción
60 minutos
Ingredientes
Ingredientes
8 Huevos
320 g harina 00
70 g harina de pistacho
300 g azúcar
140 ml aceite de semillas
120 ml aguas
80 ml licor de pistacho
1 sobre de leudante
1 pizca de bicarbonato
150 g Cremadelizia Pistacchio Babbi
3 cucharadillas de Cremadelizia Cacao Babbi
A Gusto Cannoli Babbi
A gusto Chocolate negro
Utensilios
-
Preparación
Preparación
- Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve. En otro cuenco unir los ingredientes secos: harina, azúcar, harina de pistacho, leudante y bicarbonato. Añadir luego las yemas y mezclar. Añadir luego los ingredientes líquidos y amalgamar. Por último delicadamente añadir las claras. Por último incorporar delicadamente las claras, mezclando desde abajo hacia arriba.
- Meter en un molde para chiffon cake de 26 cm de diámetro y hornear a 150” por 60 minutos.
- Quitar del horno y dejar enfriar volteada.
- Cuando esté fría, decorar con Cremadelizia Pistacchio Babbi, algunas cucharadas de Cremadelizia Cacao Babbi, Cannoli Babbi enteros y desmenuzados, algunas escamas de chocolate negro.
