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Curso Heladería artesanal – nivel II 🇪🇸

Name: Curso Heladería artesanal – nivel II 🇪🇸
Price: 500 EUR
Availability: InStock

€ 500.00 + IVA

Dates:

24 - 27 November 2026

Days

3.5

Max number of participants:

20 spots

Language:

Spanish

Instructor

Samuele Vecchi

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Profundizar en las técnicas de equilibrio y trabajar de forma estratégica sobre ingredientes, combinaciones, comunicación y gestión. El curso proporciona herramientas avanzadas para diseñar recetas personalizadas y así, responder con criterio a las demandas del consumidor moderno y transformar la calidad en valor económico. Es también un primer paso hacia una formación avanzada y especialización técnica.

Ingredientes tradicionales e innovadores: análisis en profundidad y funcionalidad
Técnicas de equilibrado avanzado: construyamos recetas con lógica y método
El chocolate en la heladería: del equilibrio a las técnicas de elaboración
Flavour Design: un recopilador de creatividad, de la idea al storytelling
Declaraciones nutricionales (claims): qué son y cómo aplicarlas en la heladería
Cómo crear helados “sin” (lactosa, azúcar, etc.)de alto valor añadido
De heladero a empresario: food cost, márgenes y estrategias de precios
Packaging y delivery: estética, funcionalidad y nuevas oportunidades de negocio

1 Chaqueta de Chef Pastelero BABBI
1 Delental in Ademas para vosotros
Programa de balance

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Curso Heladería artesanal – nivel II 🇪🇸 24 - 27 November 2026

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500.00 € + VAT (21%)

Total: 605.00 €

* Advance payment via bank transfer or credit card. Registration will be confirmed exclusively upon receipt of payment.

The registration fee is non-refundable.

Courses reserved for VAT holders.

CANCELLATION POLICY: The registration fee is non-refundable. In case of cancellation within one week before the start of the course, the fee paid can be used to attend another course. If the cancellation is made closer to the start of the course, the enrolment fee will be forfeited.