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Corso di Gelateria Artigianale – I livello

Curso Heladería artesanal – nivel I 🇪🇸

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€ 400.00 + IVA

Dates:
3 - 5 November 2026
Days
3
Max number of participants:
20 spots
Language:
Spanish
Instructor
Michele Marchese
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Brindar una formación técnica básica, pero completa, para comprender el proceso de elaboración del helado artesanal e iniciar el desarrollo de recetas equilibradas y visualmente atractivas. El curso también acompaña a los participantes en la gestión del mostrador, del servicio y en los primeros conceptos de marketing y comunicación, con una introducción al mundo del Flavour Design.

  • Introducción al helado artesanal: tradición, cultura y diversidad local
  • La calidad comienza con los ingredientes: la receta de la excelencia
  • Composición del helado: materias primas e ingredientes fundamentales
  • Dentro del laboratorio: maquinaria, proceso y buenas prácticas de fabricación (GMP)
  • Desarrollo del recetario y producción
  • Sorbetes de fruta y granizados: nociones de equilibrio y elaboración práctica
  • Un helado que llama la atención: decoración, presentación de la vitrina y redes sociales
  • El mostrador como protagonista: gestión de la vitrina y valor del servicio
  • Comunicar con sabor: el marketing en la heladería
  • Flavour Design: de lo convencional a lo único
  • 1 Chaqueta de Chef Pastelero BABBI
  • 1 Delental in Ademas para vosotros

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400.00 € + VAT (21%)

Total: 484.00 €

* Advance payment via bank transfer or credit card. Registration will be confirmed exclusively upon receipt of payment.

The registration fee is non-refundable.

Courses reserved for VAT holders.

CANCELLATION POLICY: The registration fee is non-refundable. In case of cancellation within one week before the start of the course, the fee paid can be used to attend another course. If the cancellation is made closer to the start of the course, the enrolment fee will be forfeited.